地産地消

黒鱒って知ってますか？

沼地や川に生息している外来魚です。

もともとは食用目的で日本に入ってきた魚です。

これが意外と旨いんです。

皮と脂身に臭みがあるので、三枚におろしたら

皮もしっかりとりましょう。

どうですか？

きれいな身でしょう？

今回は、フライにしてみました

タンパクな白身の魚

とても美味しく頂きました。