2016.03.22🌸

昨日、🌸開花宣言がありました。平年より5日早いそうです!

と云えば・・・「桜餅」(笑)

関東では俵型で長明寺と呼ばれ、
関西では丸形(球形)で道明寺と呼ばれます。

▽長明寺(上)と道明寺(下)

桜餅_関東風桜餅_関西風

 さて、桜餅を包んでいる葉っぱ、皆さんはどうしていますか?

 食べますか? 食べませんか?

 最近ではビニールの葉っぱもあり、それは食べないですけど、たいていは葉っぱと一緒 

 食べると思います。

 桜餅独特の香、葉「クマリン」という成分によるもので、抗酸化性や抗菌性を

 持ちます。

 ところが、クマリンは肝毒性を持ち、普通に食べる量では大丈夫と思いますが、

 毎日毎日桜餅を何十個も葉っぱと一緒に食べるのは、控えた方がいいみたいですよ。




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