夏場によく作って食べていたものがキュウリに食べるラー油を漬けた
浅漬け風です。

キュウリを一口大に切り潰したものに食べるラー油(レシピは普通のラー
油であったが食べるラー油にアレンジ)を混ぜます。ラー油を少し少な目
にして白だしをくわえると程よくキュウリが漬かりシャキシャキ感が
失われません。

キュウリは栄養素が少ないという話は聞きますが、実際は『最も熱量
が低い（ローカロリーな）果実』と記録されています。

栄養素的にはカリウム、ビタミンK Cが含まれるため決して栄養がないと
は限らないのです。